Adoro limão siciliano! Já fazia a trufa de limão Taiti e, um dia, estava num empório perto de casa comprando coisinhas para fazer trufas e passei ao lado de uma cesta destes limões, extremamente cheirosos! Juntar A com B foi praticamente inevitável! Adaptei a receita que levava limão Taiti e foi aprovadíssima!
No final de 2010, participei da primeira turma a ter aula prática com a Simone Izumi e uma das receitas que aprendemos foi a maravilhosa trufa de limão siciliano e lavanda. É dos céus, viu gente... mas vamos à minha versão 11, que é mais simples mas também bastante saborosa. A base é a trufa de chocolate branco.
- 500 g de chocolate branco
- 100 ml de creme de leite
- 50 ml de suco de limão siciliano
- 10 g de casca ralada de limão siciliano- 25 ml de cachaça
- 500 g de chocolate branco para banhar as trufas
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate branco no microondas, na potência média, por 2 minutos e 45 segundos.
- Dissolva os grumos restantes com a ajuda do fouet.
- Aqueça o creme de leite no microondas até iniciar fervura.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma mistura lisa
- A parte, misture o limão, a cachaça e as raspa. Depois, acrescente essa mistura ao restante.
- Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira até obter o ponto de enrolar
- Faça as bolinhas, banhe no chocolate branco e enfeite com raspas de limão siciliano. Coloque para secar sobre papel manteiga.
2 comentários:
Gostaria de saber se posso usar o chocolate branco Melken para a massa da trufa e para banhar as trufas (sem temperar?). O creme de leite é de caixinha?
Vc tem a receita da trufa de limão siciliano e lavanda para postar? Assim que vc responder, vou fazer as trufas. Agradeço se responder. Muito bom seu blog. Parabéns pelas receitas
Olá, gostaria de saber quantas trufas essa receita faz?
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