Recheios para Trufas (2)

Aproveitando o momento de anistia às trufas recheadas, mais algumas sugestões: damasco com amêndoa e castanha de caju:

Recheio de Damasco com Amêndoa

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 30 g de farinha de amêndoa

- 30 g de amêndoas trituradas

- 250 g de damasco processado

- 1 colher de margarina

Misture bem todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até obter ponto de brigadeiro firme. Deixe esfriar, faça as bolinhas e leve-as a geladeira para ficarem mais consistentes e facilitar o processo de envolvê-las com a massa de trufa.

Recheio de Castanha de Caju

- 1 lata de leite condensado

- 200 g de castanha de caju triturada (xerem)

- 1 colher de margarina

Faça do mesmo modo que a receita anterior: misture tudo, leve ao fogo até ponto de brigadeiro firme. Esfrie, enrole, refrigere e use.